Της Άντρης Πογιατζή
Αν έχετε περάσει από τον δρόμο των Φοινικούδων, και πιο συγκεκριμένα έξω από την Μαρίνα της Λάρνακας τότε σίγουρα θα παρατηρήσατε τη νέα «άφιξη» στην πόλη μας.
Η αγάπη του για τον καφέ, η οποία μετρά 13 χρόνια, τον οδήγησε στη δημιουργία του Nick’s Coffee Bike. Μια πρωτότυπη ιδέα που μόνο από την εμφάνιση κερδίζει το κοινό αφού είναι κάτι εντελώς διαφορετικό απ ‘ ότι έχουμε συνηθίσει. Είναι απ’ αυτές τις περιπτώσεις νεανικών επιχειρηματικών που θες να τις δεις να μεγαλώνουν και να χαίρεσαι μαζί τους.
Πάθος για αυτό που κάνεις, ένα ποδήλατο, λίγη νεανική τρέλα και αυτόματα γίνεσαι αφεντικό του εαυτού σου, στέλνοντας παράλληλα το δικό σού μήνυμα στην κοινωνία.
Το Nick’s Coffee Bike κατάφερε μέσα σε μόνο λίγες μέρες να κλέψει τις εντυπώσεις (και τις δικές μας φυσικά) τόσο για την εμφάνιση όσο και για την ποιότητα της δουλειάς του. Εμείς πήγαμε να δούμε τον Nick από κοντά και μας μίλησε για την απόφαση του να πάρει ένα ποδήλατο και να το μετατρέψει σε ένα κινητό cafe.
Ο Nick τα τελευταία 4 χρόνια ζούσε και εργαζόταν στην Αγγλία όπου ασχολείτο με τον καφέ και μαζί με κάποιους φίλους του δούλεψαν στο συγκεκριμένο project και κατάφεραν να το πραγματοποιήσουν. Συγκεκριμένα μας ανέφερε «Τα τελευταία 4 χρόνια ζούσα στην Αγγλία και το είχαν κάνει κάποιοι φίλοι μου και ξεκίνησα να δουλεύω μαζί τους πάνω σε αυτό το Project. Όταν ξεκίνησε όμως και όταν το είδα αμέσως σκέφτηκα ότι θα πήγαινε πάρα πολύ στη Λάρνακα διότι είναι κάτι κλασσικό και σε στέλλει λίγο πίσω. Έτσι, τα χρόνια που ήμουν εκεί πάντα το είχα στο μυαλό μου και με το που πήρα την απόφαση να επιστρέψω Κύπρο ξεκίνησα τις διαδικασίες για να το φέρω στη Λάρνακα.»
Ένας ξεχωριστός καφές
Ο καφές που θα σου σερβίρει είναι ξεχωριστός αφού όπως μας είπε το είδος επέλεξε να χρησιμοποιήσει είναι Speciality Grade καφές και μοιάζει με τη φιλοσοφία της αγοράς κρασιού. Η ιδιαιτερότητα τους είναι ότι έχουν φυσικές γεύσεις που παίρνουν από τον τόπο όπου καλλιεργείται ένα καφεόδεντρο. Για παράδειγμα στην Αφρική που έχουν τροπικά φρούτα ο καφές θα έχει μια γεύση από τροπικά φρούτα. Για αυτή την «ιδιαιτερότητα» του καφέ μας είπε «Σκέφτηκα επειδή αυτή είναι η ειδικότητα μου να πάρω το ρίσκο και να γνωρίσω στον κόσμο αυτή την πλευρά του καφέ για να έχουν τούτη τη διαφορετική εμπειρία. Και όντως είναι κάτι που τους ενθουσιάζει.»
Όσον αφορά τους μελλοντικούς στόχους του μας ανέφερε ότι : «Επειδή είμαι και ο πρώτος που το κάνει στην Κύπρο υπάρχουν κάποιες σκέψεις σίγουρα. Όσον αφορά τον καφέ επειδή ασχολήθηκα και στην Αγγλία με το coffee roasting θέλω να ξεκινήσω να κάνω roasting ο ίδιος τον καφέ. Όσον αφορά το συγκεκριμένο project υπάρχουν ιδέες αλλά ακόμα είναι πολύ νωρίς.»
Εμείς να ευχηθούμε στο Nick κάθε επιτυχία στο νέο του ξεκίνημα και τον συνιστούμε ανεπιφύλακτα για όσους επιλέγουν τις Φοινικούδες για την βόλτα τους είτε με τα πόδια είτε με το αυτοκίνητο καθώς υπάρχει και η επιλογή take away.
Επιμέλεια
Άντρη Πογιατζή
Δημοσιογράφος
